И каждая калория на своем месте

Ученики 7 класса Сычёвской школы, к урокам технологии относятся с большим энтузиазмом. И это не просто слова: на прошлой неделе мне посчастливилось побывать у них в гостях и лично убедиться в этом

Сколько бы лет не прошло с момента окончания школы, память все равно то и дело возвращает нас в детство. В самый счастливый и беззаботный период нашей жизни. А мы так хотели повзрослеть. Помните наши уроки труда? Эти запахи дерева и клея, стук молотка, шуршание ткани под иглой… Эти уроки тогда  не просто давали возможность почувствовать себя взрослым и смастерить что-то своими руками, но и проявить творческую фантазию и креатив!

Интересно, а как сегодня, когда всем правят новые технологии и современные гаджеты, проходят уроки труда?

Мои сегодняшние герои, ученики 7 класса Сычёвской школы, к урокам технологии относятся с большим энтузиазмом. И это не просто слова: на прошлой неделе мне посчастливилось побывать у них в гостях и лично убедиться в этом. Ребята продемонстрировали свои кулинарные таланты. Но обо всем по порядку.

Хлебом-солью встречали

Наша встреча была заранее согласована с директором школы, Андреем Николаевичем Миренковым. Девчонки и мальчишки вместе с советником директора по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями, учителем технологии Галиной Ивановной Скугаревой как следует подготовились к моему приходу.

Все вы прекрасно знаете, что 25 декабря 2025 года президент РФ Владимир Путин подписал указ, согласно которому 2026 год объявлен Годом единства народов России. Знают это и наши юные герои, поэтому ребята решили приготовить блюда, которые отражают традиции разных культур.

В их меню вошли наваристые щи на бараньих ребрышках, ароматные драники из белорусской кухни и, конечно же, в преддверии самого вкусного праздника Масленицы — целая гора ароматных, румяных блинов. С радостью поделюсь с вами не только рецептами этих замечательных блюд, но и теми самыми секретами, которые делают их по-настоящему особенными.

…Меня поразило невероятное радушие, с которым меня встретили в школе. Девчонки и мальчишки не просто улыбались, они сияли! Одетые в яркие русские сарафаны и национальные белорусские костюмы, они встречали меня по старинному русскому обычаю хлебом-солью. И что самое удивительное, ребята прекрасно знают, почему именно так встречают дорогих гостей! В один голос они объяснили мне, что соль в давние времена была на вес золота,  была доступна лишь зажиточным людям, и поэтому ее подача символизирует гостеприимство и достаток!

Как же невероятно тепло становится на душе от такого приветствия, а еще от ощущения того, что дети знают и уважают  традиции нашей страны.

…Звенит звонок! На приготовление трех блюд нам отведено два урока. Хочу отметить, что урок технологии проходил в прекрасно оборудованном классе, где есть всё необходимое: плита, холодильник, микроволновка, печь и даже профессиональный миксер.

Мои сегодняшние герои — юные повара: Марина Кирпиченкова, Алиса Коноплева, Максим Баблюк и Аврора Самуйлова,  — с увлечением начинают колдовать над своими кулинарными шедеврами. Галина Ивановна предоставила своим ученикам полную свободу действий, только изредка контролируя процесс.

Блюдо 1- е. Традиционные русские щи

Марина и Аврора приступили к приготовлению первого блюда. Традиционные русские щи они выбрали совсем не случайно. Это исконно русское блюдо, которое наши бабушки с гордостью подавали дорогим гостям к столу, и которое сейчас у многих из нас ассоциируется с домашним уютом и теплом.

Мясо для супа, в нашем случае это бараньи ребрышки, вы же можете использовать любое другое, заранее было тщательно промыто и замочено в холодной воде для того, чтобы оно стало нежнее и из него ушла лишняя соль.

Когда вода с мясом закипела, мои героини добавили в кастрюльку квашеную капусту, которая буквально за минуты заполнила запахом всё помещение, вызывая жуткий аппетит.

Также из ингредиентов девчонки использовали картофель, который нарезали покрупнее, чтобы он не растворился в бульоне, поджарку из моркови, лука и томатной пасты, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Секрет отменных щей, по словам юных поваров, кроется в подаче: их не просто разливают по тарелкам, а аккуратно переливают в глубокий керамический горшок и дают настояться. А перед тем, как подать щи, каждому в тарелку добавляют ложку сметаны и свежую зелень!

блюдо 2-е. Драники классические

Пока наши щи настаивались, наша «белорусочка» Алиса взялась за приготовление драников классических.

— Драники — это одно из самых любимых блюд в Беларуси, — рассказывает Алиса, замешивая тесто. — Их ценят за простоту рецепта и насыщенный вкус. Если вы были в Беларуси и не попробовали драники, считайте, что многое потеряли! Сытные и вкусные, они хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими продуктами, например, с овощным салатом или рыбой.

Для классических драников, нужны:

— натёртый сырой картофель — 500 гр;

— мука – 1 ст.л;

— яйца – 1шт;

— соль – щепотка.

Ловкими движениями Алиса смешала все ингредиенты и тут же приступила к жарке. На раскаленной сковороде с растительным маслом драники быстро приобретали золотистую корочку с обеих сторон.

«Выпекать их можно в разных формах, по две минутки с каждой стороны», — прокомментировала Алиса, ловко переворачивая их на другую сторону.

Как  гостеприимная хозяйка она приготовила для меня особенные драники — в форме сердечек!

А еще поделилась секретом:

— Солить драники нужно сразу после жарки, тогда каждый кусочек становится еще вкуснее и ароматнее. И, конечно, не забываем про сметанку.

блюдо 3-е. Блины с «Пылу с жару»

Их взялся готовить Максим. Лично для меня —  мужчина на кухне, да еще и такой юный, — это довольно необычное зрелище. Но в ходе нашей беседы выяснилось, что Максим планирует связать свою жизнь с ресторанным бизнесом, так как обожает экспериментировать на кухне. и у него даже имеется свой канал.

Выбор этого блюда тоже неслучаен. Какая же Масленица без ароматных блинов?

Начал  он с того, что налил в кастрюльку пол-литра  молока. Максим отметил,  чем жирнее молоко, тем вкуснее получатся блины. Затем добавил два яйца, щепотку соли,                 10 граммов разрыхлителя и немного сахара. С сахаром, по его словам, главное не переборщить, чтобы тесто не стало тяжелым.

Аккуратно все смешав, Максим начал потихоньку добавлять просеянную муку и сказал:

— Тесто нужно замешивать обязательно венчиком, чтобы оно получилось легким и воздушным.

После несложных, но очень умелых манипуляций тесто было готово. И тут Максим добавил несколько самых главных ингредиентов: по две щепотки «Добра», «Тепла», «Благополучия», «Здоровья» и «Заботы». И вы знаете, блины от этих ингредиентов стали только вкуснее!

Затем юный шеф-повар приступил к жарке блинов. Он делал это так ловко, что очень скоро на тарелочке появилась солидная горка румяных блинчиков, так и манящих их съесть. Мы ели блины со сметаной, но Максим отметил, что их можно подавать и со сгущенкой, и с вареньем, и с творогом.

Мы все вместе с удовольствием приступили к дегустации блюд. А ребята рассказали мне еще очень много интересного о своей школьной жизни. И я вам расскажу обязательно, ведь мы еще не раз побываем в гостях в этой гостеприимной школе с ее особой атмосферой соработничества, творчества и вдохновения.

И каждая калория на своем месте

Вот такая у меня получилась потрясающая поездка. Я побывала на самом настоящем празднике вкуса и мастерства! Ребята продемонстрировали свои                      кулинарные таланты. Все приготовленные блюда были настолько вкусными, что мне тут же на память пришла  фраза из моего любимого фильма «Девчата» «…И каждая калория на своем месте!»

Ученики Сычевской школы доказали, что уроки технологии — это занятия, полные открытий! Я получила массу полезных советов и секретов, которыми обязательно воспользуюсь сама и поделюсь с вами, наши  дорогие читатели. А у наших детей нам и, правда, есть, чему поучиться. 

Огромное спасибо замечательным юным кулинарам за незабываемый мастер-класс! А еще за то удивительное чувство ностальгии, которое охватило меня, когда я снова оказалась в школьных стенах, снова на уроке…Спустя двадцать с лишним лет. Это было по-настоящему волшебно.

Все, как я вам и обещала, ностальгия… Пора попробовать приготовить щи, драники и блины по рецептам наших юных кулинаров.

Надежда БОЛДЫРЕВА